LES FRUITS DE MONTARAN
Producteur de pommes et de poires
PROMOTION POMMES 7.00 € les 5 kg 4.20 € les 3 kg
Notre histoire
Dominique BOUILLY, arboriculteur, s'est installé en 1988 sur l'exploitation familiale existant depuis plusieurs générations. Il a ouvert le magasin LES FRUITS DE MONTARAN en 1991. A l'origine, le verger était situé de part et d'autre du magasin, mais l'agglomération orléanaise grandissant, en 1980 le lieu de production a dû être déplacé en bordure de la forêt d'Orléans et du parc de Charbonnière sur la commune de Semoy. En 1993, un premier collègue est venu nous demander de l'aide pour vendre ses pommes de terre et oignons. Puis ce fut un producteur d'œufs, un éleveur de volailles, un viticulteur, un apiculteur... favorisant ainsi les producteurs locaux et les circuits courts. C'est ainsi que l'aventure a commencé. Depuis 2007, nous produisons uniquement pour approvisionner notre magasin en pommes, poires, cerises, un peu de pêches et de prunes. Aujourd'hui, nous sommes trois permanents et faisons appel à des saisonniers pour les travaux de taille, d'éclaircissage et de cueillette.
Le verger
Situé sur la commune de Semoy dans le Loiret, les arbres fruitiers sont plantés sur 6 hectares. 80 % sont consacrés à la culture de pommiers. Nous produisons aussi des poires, des cerises, des pêches et des prunes.
La taille
Elle commence mi-novembre et se termine fin mars. Elle a deux objectifs : limiter la floraison pour avoir de plus beaux fruits et renouveler les branches pour maintenir les arbres en bonne santé.
Les fleurs
Les fleurs éclosent en avril. La pollinisation se fait naturellement par les abeilles et par le vent.
La récolte
Les fruits sont récoltés à la main du 15 août au 15 octobre en année normale.
En ce moment au verger
La récolte
Voici venu le temps de la cueillette ! Cette année elle a débuté avec plus de deux semaines d'avance en raison des conditions météo. Comme tous les ans nous commençons par les poires William's. Puis vient le temps des pommes, les Delcorf (croquantes et sucrées) et les Akane (très parfumées et légèrement acidulées) sont les premières. Cette période dure environ deux mois. Nous vous informerons bientôt des prochains travaux réalisés au verger...
Vente directe
La totalité de nos fruits sont vendus directement au magasin rue de Montaran à Saran Nous élargissons notre offre avec des productions locales
Le magasin
Le magasin est ouvert toute l'année et se trouve à Saran au 1502 rue de Montaran. Nos horaires d'ouverture sont : Du lundi au vendredi : 9H30 - 12H00 / 14H30 - 18H30 Le samedi et jours fériés : Fermé.
Vous y trouverez notre récolte de pommes et de poires
Mais aussi ...
L'abus d'alcool est dangereux. A consommer avec modération.
Les recettes du moment
LE CARPACCIO DE BŒUF
Ingrédients 120 à 150 g par personne de viande de bœuf tranchée finement dans le rumsteck, le faux-filet ou le filet. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive par assiette Du parmesan De la roquette Du jus de citron Du basilic 1 échalote Sel Poivre
Emulsionner l’huile d’olive et du jus de citron selon l’acidité recherchée dans un saladier. Ajouter le basilic ciselé, l’échalote hachée finement, le sel et le poivre. Mouiller de quelques gouttes de jus de citron une assiette froide. Disposer les tranches de viande en rosette. Verser la préparation sur la viande de façon à ce qu’elle soit bien imprégnée. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Préparer la roquette et l’assaisonner au dernier moment avec le reste d’émulsion. Couper le parmesan en copeaux et en répartir les morceaux sur la viande. Poser un bouquet de roquette au milieu et agrémenter l’assiette de petits légumes de saison, d’herbes aromatiques ou de morceaux de citron.
SPAGHETTI BOLOGNAISE
Ingrédients 500 g de spaghetti 600 à 700 g de viande hachée 800 g de tomates 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 oignons 2 gousses d’ail De l’origan Du basilic Un peu de piment Sel Poivre
Faire pocher les tomates et les éplucher. Faire blondir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter l’ail, les tomates, l’origan, le basilic, le sel, le poivre et du piment si vous le désirez. Laisser cuire 20 mn. Faire cuire la viande dans un peu d’huile d’olive. Bien émietter. Vous pouvez remplacer un peu de viande hachée par de la chair à tomate pour 1/3 maximum. Quand la viande est cuite, y verser la sauce tomate et laisser réduire un peu. Faire cuire les spaghetti à votre goût dans un grand volume d’eau salée. Disposer les pâtes dans une assiette et la sauce par-dessus. Saupoudrer de parmesan.
Nos horaires d'ouverture
DU LUNDI AU VENDREDI : 9 H 30 - 12 H 00 / 14 H 30 - 18 H 30 Samedi et jours fériés : fermé.
Nous sommes ici
47.9460909
1.9098735
1502 Rue de Montaran, 45770 Saran, France